木须肉

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木须肉是一道营养全面“以一敌三”膳食结构很合理的菜。 21世纪最合理的膳食结构就6个字“一荤一素一菇”。荤菜一吃，优质蛋白质有了；素菜一吃，纤维素、维生素、矿物质也有了。再吃上菌类，还有了降血脂、提高免疫力、延缓衰老的功效。 “木须肉就是很好的例子，一个菜里，瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有了，营养配比很合理。” 不过木须肉因为地方差异，里面的配菜会有些区别，不过鸡蛋，肉丝，木耳，黄花是少不了的，我们这还会加入土豆丝，是非常好吃又下饭的营养家常菜。

木须肉的用料

猪瘦肉 300克 土豆 1个
泡发的木耳 50克 泡发的黄花菜 50克
鸡蛋 1个 葱姜 适量
盐 适量 糖 2克
料酒 10克 淀粉 适量
香油 适量 鸡精 适量

木须肉的做法

木须肉的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
木须肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切丝，加入盐，糖，料酒，淀粉拌均匀。
木须肉的做法图解3

步骤3

土豆去皮切丝用清水浸泡。黄花和木耳切丝。
木须肉的做法图解4

步骤4

炒锅倒油倒入蛋液炒散盛出备用。
木须肉的做法图解5

步骤5

再加少许油倒入肉丝翻炒至变色盛出。
木须肉的做法图解6

步骤6

底油爆香葱姜。
木须肉的做法图解7

步骤7

倒入土豆丝和黄花木耳翻炒均匀。
木须肉的做法图解8

步骤8

加入糖。
木须肉的做法图解9

步骤9

加入盐。
木须肉的做法图解10

步骤10

再把肉丝和鸡蛋倒入继续翻炒。
木须肉的做法图解11

步骤11

淋入水淀粉。
木须肉的做法图解12

步骤12

再淋入香油翻炒均匀关火。

木须肉的烹饪技巧

肉丝炒至变色即可盛出，然后再和其他配菜一起翻炒片刻即好，这样肉丝口感才香嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-22

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜

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