煎蛋

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紫色透明

紫色透明

2012-02-23
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡蛋2个

辅料

 
虾皮适量 洋葱半个
1汤匙 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

煎蛋的做法步骤

煎蛋的做法图解1

1. 准备好食材,洋葱,虾皮,鸡蛋。

煎蛋的做法图解2

2. 洋葱从左到右这样切开,取洋葱圈来用。

煎蛋的做法图解3

3. 切好的洋葱圈尽可能的高一些,这样可以很好的拢住蛋液,而且洋葱圈高的话可以更沉,不容易使蛋液渗出。

煎蛋的做法图解4

4. 点小火,锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后,加入适量的橄榄油。

煎蛋的做法图解5

5. 油稍稍加温后,往洋葱圈内磕一个鸡蛋,撒上少许盐和虾皮。

煎蛋的做法图解6

6. 待一面煎至定型后,翻面煎另一面,煎至两面金黄,用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。

小贴士

好处有两点:1.可以省略了模具,经济了,还环保了。
2.洋葱经过油煎会有特殊的香味,包裹着鸡蛋,互相渗入,味道颇香。

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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