煎蛋

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紫色透明

紫色透明

2012-02-23
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡蛋2个

辅料

 
虾皮适量 洋葱半个
1汤匙 适量

煎蛋的做法步骤

煎蛋的做法图解1

1. 准备好食材,洋葱,虾皮,鸡蛋。

煎蛋的做法图解2

2. 洋葱从左到右这样切开,取洋葱圈来用。

煎蛋的做法图解3

3. 切好的洋葱圈尽可能的高一些,这样可以很好的拢住蛋液,而且洋葱圈高的话可以更沉,不容易使蛋液渗出。

煎蛋的做法图解4

4. 点小火,锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后,加入适量的橄榄油。

煎蛋的做法图解5

5. 油稍稍加温后,往洋葱圈内磕一个鸡蛋,撒上少许盐和虾皮。

煎蛋的做法图解6

6. 待一面煎至定型后,翻面煎另一面,煎至两面金黄,用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。

小贴士

好处有两点:1.可以省略了模具,经济了,还环保了。
2.洋葱经过油煎会有特殊的香味,包裹着鸡蛋,互相渗入,味道颇香。

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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