朝鲜冷面
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
|
黄瓜 | |
梨 | 鸡蛋 |
火腿 | |
辅料 |
|
适量 | 适量 |
适量 | 适量 |
适量 | 适量 |
适量 |
朝鲜冷面的做法步骤
1. 锅内烧开水,水开后下入面条煮开
2. 待面条煮的差不多,可以挑起一根冲凉,然后尝一下硬度和口感,符合自己的喜好就可以捞出来放在冷水里,然后再换一到两次水,让面条充分变凉,变得劲道
3. 调汁:大概半汤匙盐,两汤匙白糖,四分之一汤匙鸡精或味素,两汤匙料酒,三汤匙六月鲜酱油,三到四汤匙白醋,搅拌均匀后放入一碗凉白开冰水,充分搅拌至各种调味品全部融化,这时候可以品尝一下汤汁的口感,然后根据情况再适量添加糖或醋或盐,调出自己喜欢的汤汁,根据面条量可以适当再添加冰水
4. 黄瓜切丝,泡菜切段或粗丝,梨切片,牛肉或火腿肉切片,鸡蛋煮熟后放凉剥皮切开,依次码放在冷面碗内
5. 放上适量韩式辣椒酱,撒上些炒熟的白芝麻~
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