朝鲜冷面

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雪色阡陌

雪色阡陌

2012-02-23
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

黄瓜
鸡蛋
火腿

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

朝鲜冷面的做法步骤

1. 锅内烧开水,水开后下入面条煮开

2. 待面条煮的差不多,可以挑起一根冲凉,然后尝一下硬度和口感,符合自己的喜好就可以捞出来放在冷水里,然后再换一到两次水,让面条充分变凉,变得劲道

3. 调汁:大概半汤匙盐,两汤匙白糖,四分之一汤匙鸡精或味素,两汤匙料酒,三汤匙六月鲜酱油,三到四汤匙白醋,搅拌均匀后放入一碗凉白开冰水,充分搅拌至各种调味品全部融化,这时候可以品尝一下汤汁的口感,然后根据情况再适量添加糖或醋或盐,调出自己喜欢的汤汁,根据面条量可以适当再添加冰水

4. 黄瓜切丝,泡菜切段或粗丝,梨切片,牛肉或火腿肉切片,鸡蛋煮熟后放凉剥皮切开,依次码放在冷面碗内

5. 放上适量韩式辣椒酱,撒上些炒熟的白芝麻~

分类:

单身食谱面条
©本菜谱的做法由 雪色阡陌 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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