韩式凉拌田螺肉

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土拨小小鼠

土拨小小鼠

2012-02-24
先说说田螺肉的一些功效,咱也得吃个明白不是
田螺肉清热,解暑,利尿,止渴,醒酒。
据分析,每100克田螺肉含蛋白质高达18克以上,含脂肪不到1克,热量低。无机盐中,钙1357毫克,磷191毫克。铁19.8毫克,以及维生素B1、维生素B2、维...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

250克 1大片
5颗

辅料

 
一大勺 一大勺
三大勺 二大勺
一大勺

韩式凉拌田螺肉的做法步骤

韩式凉拌田螺肉的做法图解1

1. 准备好所有的食材,将田螺肉洗净,姜切丝,蒜切碎

韩式凉拌田螺肉的做法图解2

2. 烧开一锅水,将田螺肉放入,当水再煮开后关火闷3分钟

韩式凉拌田螺肉的做法图解3

3. 捞出后迅速放入冰水中浸泡至凉后捞出

韩式凉拌田螺肉的做法图解4

4. 放入一大勺泡菜酱

韩式凉拌田螺肉的做法图解5

5. 放入一大勺辣椒面

韩式凉拌田螺肉的做法图解6

6. 放入二大勺醋

韩式凉拌田螺肉的做法图解7

7. 放入一大勺酱油

韩式凉拌田螺肉的做法图解8

8. 放入三大勺糖

韩式凉拌田螺肉的做法图解9

9. 放入姜丝蒜碎

韩式凉拌田螺肉的做法图解10

10. 放入密封的保鲜盒中冷藏过夜

韩式凉拌田螺肉的做法图解11

11. 还等什么,赶快抢吧~!~~~~~~~~~

小贴士

1、超市内的田螺肉一般都比较干净,没有沙子什么的,只需要将他上面有一层黑色的膜撕掉就可以了
2、飞水的时候在水中放些料酒,可以去腥。(其实田螺没啥腥味儿哈)
3、一定是要放到冰水中,有冰块在里面更好,这样田螺受凉使蛋白紧实,吃起来更脆爽
4、各种调料依自己的口味可以适当增减,但建议要放盐了,我的用量可以适合重口味者
5、最好是冰藏一夜让田螺肉充分入味比较好,其间可以翻拌几下,让它入味均匀。

©本菜谱的做法由 土拨小小鼠 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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