猪肝蛋丝汤年糕

8382浏览 76收藏

分享到微信

猪肝蛋丝汤年糕

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
牛妈厨房

牛妈厨房

2012-02-24
入春后,天气还是一下子冷一下子热。这种天气也间接影响了我们滴食欲及下厨滴念头。为了迎合这种天气,有着多年下厨经验的我也有了应对方式。
什么方式,那就是一锅煮。配料加主料做出来的成品即可当菜也可当主食。送上今天的这款猪肝蛋丝汤年糕先。
鸡蛋是...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

年糕500克 猪肝200克
鸡蛋2个

辅料

 
芹菜适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

猪肝蛋丝汤年糕的做法步骤

猪肝蛋丝汤年糕的做法图解1

1. 备好年糕,猪肝,鸡蛋,芹菜。

猪肝蛋丝汤年糕的做法图解2

2. 锅内加水煮开,下年糕煮至微熟,再沥水出锅,下冷水备用。

猪肝蛋丝汤年糕的做法图解3

3. 炒锅内加油,鸡蛋打散,下锅煎成蛋皮备用。

猪肝蛋丝汤年糕的做法图解4

4. 锅内另加水,加入适量清水,加入适量料酒。

猪肝蛋丝汤年糕的做法图解5

5. 汤底开后,加入芹菜段及猪肝。

猪肝蛋丝汤年糕的做法图解6

6. 再加事先煮好的年糕回锅,微煮二分钟即可关火。

猪肝蛋丝汤年糕的做法图解7

7. 关火后加入几滴香油。

猪肝蛋丝汤年糕的做法图解8

8. 再加入适量细盐即可。

猪肝蛋丝汤年糕的做法图解9

9. 最后将蛋皮切丝下锅即可食用了。

小贴士

年糕先煮后泡冷水,这样子它的口感会有嚼头一点,而且成品汤年糕出来汤底也会更加清爽。

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 猪肝蛋丝汤年糕