马蹄猪肉馅馄饨

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马蹄猪肉馅馄饨的用料

馄饨皮 20-30个 马蹄 3个
肉馅 100克 葱花 少许
虾皮 2汤勺 紫菜 适量
黑芝麻 少许 生抽 2汤匙
料酒 1汤匙 五香粉 1茶匙
盐 2茶匙 姜粉 1茶匙
鸡精 1茶匙 香油 1/2汤匙

马蹄猪肉馅馄饨的做法

马蹄猪肉馅馄饨的做法图解1

步骤1

马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化。
马蹄猪肉馅馄饨的做法图解2

步骤2

把马蹄切小碎丁，尽量的碎。但不建议打成茸，那样吃起来很没口感。
马蹄猪肉馅馄饨的做法图解3

步骤3

肉馅放在碗中，放1茶匙盐，鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀。
马蹄猪肉馅馄饨的做法图解4

步骤4

放入五香粉、姜粉继续拌匀。
马蹄猪肉馅馄饨的做法图解5

步骤5

放入葱花搅拌均匀。
马蹄猪肉馅馄饨的做法图解6

步骤6

最后加入半勺香油滋润一下肉馅。
马蹄猪肉馅馄饨的做法图解7

步骤7

调制入味后的肉馅，慢慢加入清水，边加水边顺着一个方向搅拌，制成水打馅。
马蹄猪肉馅馄饨的做法图解8

步骤8

取一个混沌皮，放上合适的肉馅。
马蹄猪肉馅馄饨的做法图解9

步骤9

上下对折混沌皮。买回来的混沌皮面会比较硬，而且加了比较多的干粉防粘，所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水。
马蹄猪肉馅馄饨的做法图解10

步骤10

把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一个馄饨。按照此方法完成所有的混沌制作。
马蹄猪肉馅馄饨的做法图解11

步骤11

把汤碗准备好，放入盐、鸡精、生抽、虾皮、紫菜做好汤底。
马蹄猪肉馅馄饨的做法图解12

步骤12

锅中烧水煮熟混沌，盛到配好底料的汤碗中，最后点上几滴香油即可食用。喜欢的话也可以撒上少许黑芝麻。

马蹄猪肉馅馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-25

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 馄饨 咸 咸鲜 香 煮

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