皮蛋瘦肉粥

1181841浏览 822收藏

分享到微信

皮蛋瘦肉粥

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
坨坨妈

坨坨妈

2012-02-25

主料

100克 皮蛋2个
瘦肉80克

辅料

 
一勺 10克
一勺 适量
少许 1000克
小葱适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

1. 粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上;

皮蛋瘦肉粥的做法图解2

2. 将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥;

皮蛋瘦肉粥的做法图解3

3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀;

皮蛋瘦肉粥的做法图解4

4. 转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

小贴士

盛入碗中,撒上葱花,一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦!此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替,相应的在煮制时就不要加盐,小葱也可用青菜代替,这个就随个人喜好了。

分类:

粥饭
©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部11个作品)

热门文章--烹饪技巧

十大粥饭热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 皮蛋瘦肉粥