酥豌豆炒牛肉

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点心匣子

点心匣子

2007-10-19
难度:配菜(中级) 时间:15

主料

牛肉300克 豌豆150克
胡萝卜半根

辅料

 
葱花1小匙 姜末1小匙
1小匙 1小匙
1大匙 1大匙
2小匙 适量

酥豌豆炒牛肉的做法步骤

1. 牛肉洗净,切成1厘米见方的丁;胡萝卜洗净,去皮,切成同牛肉丁大小的丁。

2. 原锅留少许油再烧热,放入葱花、姜末、蒜末爆香,然后加入牛肉丁炒至变色,放入胡萝卜丁翻炒约3分钟,再调入白糖、醋、酱油、盐炒匀,用水淀粉勾芡,最后下入炸好的豌豆拌匀即可。

3. 炒锅倒入油烧至七成热,放入豌豆,小火慢慢炸至酥脆,盛出,控油,晾凉。

小贴士

调料可以换成蒜蓉、辣椒酱、蚝油各2小匙。将牛肉换成猪肝、鸡脯肉都可以。

©本菜谱的做法由 点心匣子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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