凉拌茄子

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牛妈厨房

牛妈厨房

2012-02-28
减肥是女人一生滴事业,为之喜炎之忧。当然我只把它当然口号,从不加已实际行动。不过在餐桌上,我倒会为自己时不时DIY出去油又减腻的小菜。
好比今天的茄子,它就是减肥人士的首选食材。当然选了它后,对待它的烹饪方法也极为重要。如果你做鱼香茄子,那...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

长茄子500克

辅料

 
蒜头适量 适量

凉拌茄子的做法步骤

凉拌茄子的做法图解1

1. 备洗好蒜头及茄子。

凉拌茄子的做法图解2

2. 将茄子对折后,放在碗里,上蒸锅蒸制

凉拌茄子的做法图解3

3. 蒸至茄子熟透。

凉拌茄子的做法图解4

4. 沥去蒸出来的汤汁,再用筷划散茄子备用。

凉拌茄子的做法图解5

5. 蒜头压成蒜末或是小蒜粒。

凉拌茄子的做法图解6

6. 将蒜粒拌在茄子里。

凉拌茄子的做法图解7

7. 最后再加点酱油提味即可。

凉拌茄子的做法图解8

8. 一份春季减油腻的小菜就完成了。

小贴士

长条的茄子,在蒸制后,比圆茄子要熟烂,而且口感上也好一点。

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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