鱼头炖豆腐

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然子

然子

2012-02-29
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

一个 豆腐一块

辅料

 
适量 适量
一点 一点

鱼头炖豆腐的做法步骤

1. 鱼头洗净晾干 豆腐用水煮开切片待用。

2. 砂锅入多水大火煮开。

3. 同时 将鱼头一剖两半入油锅煎过 再把葱姜放入炒锅底煎香 一起移至旁边的砂锅内
滴入一点黄酒 大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右 一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白。

4. 再转小火二十分钟左右 倒入切片的豆腐大火煮滚 加盐出锅。食前撒上青蒜花和川椒粉即可。

©本菜谱的做法由 然子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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