春韭鲜肉锅贴

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依依美食

依依美食

2012-03-01
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

韭菜500克 猪肉500克

春韭鲜肉锅贴的做法步骤

春韭鲜肉锅贴的做法图解1

1. 猪肉切片再切丁,最后剁成肉末,放入适量盐、生粉、生抽拌匀,分次加入姜葱水,向着同一个方向搅拌至起胶。

春韭鲜肉锅贴的做法图解2

2. 韭菜提前清洗干净,放在筛里充分晾干水分,切碎后倒入肉馅中,放盐调味,淋入少许油

春韭鲜肉锅贴的做法图解3

3. 把韭菜跟肉馅充分搅拌均匀。

春韭鲜肉锅贴的做法图解4

4. 取一块饺子皮,在中间放上韭菜肉馅

春韭鲜肉锅贴的做法图解5

5. 中间涂点水,把中间捏合即可。

春韭鲜肉锅贴的做法图解6

6. 依次把全部锅贴做好。

春韭鲜肉锅贴的做法图解7

7. 把锅贴排进平底锅(最好是不粘锅)。

春韭鲜肉锅贴的做法图解8

8. 淋少许油,中小火煎至定型。

春韭鲜肉锅贴的做法图解9

9. 淋入没过锅贴底部的清水(或者是面粉水)

春韭鲜肉锅贴的做法图解10

10. 加盖用中小火煎焗约7~8分钟。

春韭鲜肉锅贴的做法图解11

11. 开盖,中火收干水分。

春韭鲜肉锅贴的做法图解12

12. 水干后,再煎2分钟左右底部香脆即可出锅

分类:

主食锅贴
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