糖醋藕盒

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lucy000080

lucy000080

2008-02-27
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

两节 猪肉末三两
鸡蛋一个 面粉约二两

辅料

 
两大匙 两汤匙
一小块 香葱八棵
一咖啡匙 三匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

糖醋藕盒的做法步骤

1. 面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。

2. 将肉末嵌入每组藕片的两片之间。

3. 锅置旺火上放油烧八成热后,关至中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸,炸至金黄色。

4. 起锅装盘等用。

5. 将锅里的油全部盛出后,往锅里加一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬。

6. 熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。

7. 倒入藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。

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