干炸豆腐丸子

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美丽果

美丽果

2007-10-19
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

嫩豆腐750克 50克
鸡蛋1个

辅料

 
2.5克 2.5克
葱末2.5克 香菜末2.5克
1千克(耗100克) 1千克(约耗100克)
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

干炸豆腐丸子的做法步骤

1. 盛大碗内加鸡蛋、海米末、甜酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、精盐、花椒面、香菜末搅馅

2. 豆腐蒸一刻钟,取出沥干水,晾凉塌泥

3. 挤2厘米大丸子,放干淀粉中滚动,蘸满淀粉;

4. 油温升至九成热,下丸复炸至金黄,捞出装盘

5. 勺盛花生油旺火烧八成热,下丸炸一二分钟,捞出

小贴士

可用花椒盐、糖醋汁等佐食。

分类:

东北菜豆制品
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