酸辣土豆丝

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兜兜熊

兜兜熊

2010-05-15
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

土豆2个 小辣椒2个

辅料

 
小葱50克 20克
20克 10克
适量 少许
少许

酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝的做法图解1

1. 备好原料土豆和小辣椒(一绿一红)以及葱姜蒜等

酸辣土豆丝的做法图解2

2. 把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒

酸辣土豆丝的做法图解3

3. 土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆

酸辣土豆丝的做法图解4

4. 准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净

酸辣土豆丝的做法图解5

5. 开火、坐炒锅、添油

酸辣土豆丝的做法图解6

6. 油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味

酸辣土豆丝的做法图解7

7. 倒入土豆丝,掂锅翻炒几下

酸辣土豆丝的做法图解8

8. 倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀

酸辣土豆丝的做法图解9

9. 菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

©本菜谱的做法由 兜兜熊 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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