香菇烧豆腐

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daxiong002

daxiong002

2008-02-29
难度:掌勺(高级) 时间:10分左右

主料

南豆腐适量 香菇适量

辅料

 
适量 少许
少许 少许
少许 葱段适量
姜片适量 适量
少许 少许
辣椒适量 少许
少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

香菇烧豆腐的做法步骤

1. 香菇晒10分钟的太阳,清洗一下,烫水泡发

2. 取一容器,到开水把姜片、香叶、大料、桂皮、辣椒、葱段放入,放到微波炉高火3分钟,取出备用

3. 南豆腐切成稍微厚一点的大片,再用小刀斜着,从左上角向右下角划,千万不要划透了,再用左手向右边翻一个过,再用小刀斜着,从左上角向右下角划,千万也不要划透了

4. 坐炒菜锅,锅热了放食用油,把划好的豆腐,放到油锅中煎至两面金黄盛出

5. 再把香菇放入锅中翻炒一下,把煎好的豆腐放入,再把2里的全部到进锅中,再放盐、鸡精、白糖、料酒、蚝油、香油,大火炖开转小火炖至汤汁吸收完,注意不要煳锅哟,把姜片、香叶、大料、桂皮、辣椒、葱段挑出来然后装盘即可

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