6寸法式中芝士蛋糕

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我手欠，总想做个装饰…装饰完觉得好丑-_-#

芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 牛奶 100g
黄油 30g 低筋面粉 15g
玉米淀粉 15g 蛋黄 40g
蛋白 80g 砂糖 55g
柠檬汁 几滴 糖粉 少许
抹茶粉 少许

芝士蛋糕的做法

6寸法式中芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将溶化好的奶油奶酪依次加入蛋黄打匀，加牛奶打匀，加黄油打匀
6寸法式中芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀的样子
6寸法式中芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和玉米淀粉
6寸法式中芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
6寸法式中芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打发分次加入白糖（大泡加一次，细泡加一次）打至8分发
6寸法式中芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

分次将蛋白放入面糊并翻拌均匀（上下翻）距离模具20cm高度倒入模具并震处气泡……我省懒事，没震…
6寸法式中芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

用水浴法，模具放入盛3cm左右水的深烤盘中，置烤箱最低层，上下烘烤150度60分钟，每个烤箱不同，请按各家烤箱设置温度！
6寸法式中芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤完静置温后，可脱模入盘
6寸法式中芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

如果你也手欠…剪几个纸花样，做个造型
6寸法式中芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

用抹茶粉和白糖粉装饰……我做的好丑哈～
6寸法式中芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

可能我最后十分钟关了上火的原因，内层的上下颜色不同…反倒觉得蛮漂亮！吃起来，上层泡泡感，下层很细腻！好吃！！！

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-26

©本菜谱的做法由 豆花真花 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 二人世界 芝士蛋糕 甜 烤

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