珍珠丸子

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妈妈的一个嫂子,我称她为大妈。在我小时候,妈妈上班忙起来,有时候就把我扔在她家,由她照看我。至今她都还夸我,说我很好带,非常乖。她的拿手菜就是珍珠丸子,非常好吃。如今大妈已经年纪大了,妈妈前几天还说,有空你去看看你大妈吧,让她再给你做一次珍珠丸子吧!珍珠丸子在我心里,其实就是大妈的专利,是我记忆深处的一道菜。 这道珍珠丸子烹饪时没有油烟,有肉又不会油腻,非常适合夏天吃哦!

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米洗干净,用凉水浸泡2个小时。葱姜切末。把剁好的肉泥加上葱姜末、鸡蛋清、盐、淀粉、香油。朝一个方向搅动,让肉末上劲。静置10分钟。
珍珠丸子的做法图解2

步骤2

取点肉末,搓成圆球球。
珍珠丸子的做法图解3

步骤3

去泡好的糯米里滚一圈再出来。
珍珠丸子的做法图解4

步骤4

好了,上锅大火蒸15分钟。
珍珠丸子的做法图解5

步骤5

非常简单好吃的一道小清新菜就做好了!

珍珠丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-28

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