菠萝咕咾肉

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菠萝咕咾肉的用料

里脊肉 300g 菠萝 1/2个
青、红椒各半个 盐 1小勺
白糖 适量 蛋清 1个
番茄沙司 2大勺（70g) 胡椒粉 适量
料酒 适量 醋 适适量量
食用油 适量 面粉、生粉各一半

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切丁，放胡椒粉、盐、白糖、生粉、料酒抓匀腌制20分钟，加蛋清继续腌制10分钟（调料多少按个人口味添加）
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

菠萝切丁盐水浸泡15分钟（没有菠萝用苹果也很好吃）青、红椒切丁，一勺生粉小半碗水搅好备用
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

生粉和面粉各一半，将腌制好的肉丁放入粉中使其均匀的裹上一层面粉，捏成团除去多余的粉末
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

锅里倒适量的油烧至五成热，肉丁放进去小火炸至变色捞出
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

油锅加热再次倒入肉丁大火炸至金黄色捞出沥干
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

番茄沙司、糖、醋和水一碗调成汁倒入锅中烧开，加生粉水收汁，成糊状的时候依次倒入青、红椒，菠萝，肉丁快速翻炒一分钟。（佐料比例按个人口味调配）
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

出锅装盘

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 昊昱宝贝 编写，未经授权不得转载

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