糖醋鱼

精品
5.6万 浏览 1020 收藏
收藏
橄榄油天地
橄榄油天地
＋ 关注

糖醋鱼的用料

鱼 一条（约一斤半） 白糖 两勺
醋 三勺 酱油 四勺
番茄酱 一两 姜 少量
蒜 一个 葱 一两
料酒 三勺 淀粉 适量
盐 适量 伊思娜橄榄油 适量

糖醋鱼的做法

步骤1

将鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀；

步骤2

用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；

步骤3

香葱一半切碎，一半切细丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁；

步骤4

将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身；

步骤5

锅中放伊思娜橄榄油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中；

步骤6

当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用；

步骤7

锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味；

步骤8

下番茄酱炒约半分钟，改大火烹入滋汁勾芡；

步骤9

起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝即成；

糖醋鱼的烹饪技巧

白糖：富含碳水化合物 醋：消食积、解毒、补血 酱油：升压、补血、护齿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 橄榄油天地 编写，未经授权不得转载

糖醋鱼的其他做法更多

糖醋鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

糖醋鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 糖醋鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活