吃过就会爱上--番茄烩金针菇

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晴安

晴安

2014-08-01
番茄皮里面含有大量番茄红素,所以焖煮后才去皮。番茄红素对人体有很多好处,而且煮出来的颜色也会更美。
难度:切墩(初级)

主料

番茄2个 金针菇200g
适量 适量

吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法步骤

吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解1

1. 准备原材料,番茄2个(大概250克)、金针菇200克。

吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解2

2. 番茄用小量盐搽洗外皮,清水冲洗干净后切成1厘米小片。

吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解3

3. 金针菇切去头,拨散用清水冲洗干净。

吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解4

4. 热锅下油,用中火煸炒番茄30秒。

吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解5

5. 加入小量盐煸炒30秒。(中火)

吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解6

6. 倒入清水,焖煮10分钟。

吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解7

7. 十分钟后番茄充分出汁、焖烂。

吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解8

8. 用筷子将番茄皮夹出来。

吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解9

9. 继续焖煮5分钟至软烂。

吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解10

10. 倒入洗净的金针菇,加适量水(吃饭碗的三分之一)。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点,浓稠一点,拌饭、拌面都很好吃喔!

吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解11

11. 试咸淡,加入小量盐。收汁出锅既可!哈哈,金针菇是不是少了?因为我已经忍不住吃了一半了。好好吃,嘻嘻(*^^*)

小贴士

焖煮过程尽量掌握好火候,不要糊了。

©本菜谱的做法由 晴安 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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