芋圆，地瓜圆，紫薯圆

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χιㄚ.
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很喜欢吃芋圆这种东西，外面吃的好贵，而且量很少，吃不过瘾，对于我这种有动手能力的吃货来说，怎么能错过这个简单却美味的东西呢！

芋圆的用料

木薯粉 适量 芋头 适量
地瓜 适量 紫薯 适量

芋圆的做法

芋圆，地瓜圆，紫薯圆的做法图解1

步骤1

芋头，地瓜，紫薯一起上锅蒸熟！
芋圆，地瓜圆，紫薯圆的做法图解2

步骤2

蒸熟后，先取出其中一种，趁热去皮压成泥，有搅拌机的话可以打一下更细腻，喜欢甜口味的可以趁热加点糖！
芋圆，地瓜圆，紫薯圆的做法图解3

步骤3

压成泥后还很烫，也是趁热加入木薯粉，先用筷子搅拌，等不是很烫时就可以下手揉，揉成不粘手的团了，如果过程觉得很粘，可以再加点木薯粉，直到能成团，不粘手，如果太干了可以加点开水！
芋圆，地瓜圆，紫薯圆的做法图解4

步骤4

揉成团了，地瓜的水分会比较多，不怎么需要加水，如果揉的过程觉得太干，不能成团，可以适当加点开水，慢慢加，水多了加粉，粉多了加水，直到能揉成不粘手的团！
芋圆，地瓜圆，紫薯圆的做法图解5

步骤5

揉成团后去出来搓成条，用刀切成块，或者其他你喜欢的形状！
芋圆，地瓜圆，紫薯圆的做法图解6

步骤6

做好后直接丢沸水里面煮到芋圆浮起来就可以捞出来，迅速泡入冷水或者冰水里面，这样口感才够Q！一次做太多吃不完，没关系，只要切好后撒点木薯粉，让它们不会粘在一起，用保鲜袋装起来，放冰箱速冻，记得是速冻，随时要吃拿出来丢沸水里煮就行了！
芋圆，地瓜圆，紫薯圆的做法图解7

步骤7

一次多做点，打包放冰箱速冻里保存，随吃随煮！煮好的就不要放冰箱了，隔天就变硬不能吃了，生的可以放速冻保存！

芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-02

©本菜谱的做法由 χιㄚ. 编写，未经授权不得转载

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