鱼香肉丝

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蓝乔安
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鱼香肉丝的用料

猪肉(瘦) 150克 胡萝卜 10克
青椒 20克 白砂糖 5克
植物油 30克 盐 1克
酱油 10克 大蒜 3克
姜 3克 大葱 5克
醋 5克 辣椒 10克
淀粉 3克

鱼香肉丝的做法

步骤1

将姜、葱、蒜切末，辣椒剁碎，淀粉加水调湿备用；胡萝卜洗净切丝。

步骤2

将瘦猪肉切成长约5厘米的细丝，加入盐以及调好的水淀粉的一半，用手抓匀。剩余的水淀粉与白糖、酱油、醋再调成汁备用。

步骤3

将植物油入锅，烧热，先炒肉丝，随即放入辣椒、胡萝卜丝、姜、葱、蒜等作料，急火快炒几下，肉丝熟后立即倒入调好的淀粉汁勾芡，炒匀即可出锅。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-02

©本菜谱的做法由 蓝乔安 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 微辣 辣 川菜 中国菜

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