西葫芦糊塌子

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Sherrywu66
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西葫芦瓜是夏日的象征，糊塌子，应该是北京特有的小吃吧！我这南方人看着也忒喜欢。因为面食里参入了蔬菜瓜果而不是肉食，摊好的糊塌子散发着夏日里特别的清新味道，既是消夏的佳品，也是季节交替，美味传承的妙品。难得的是简单随意，几乎是顺手“摊”来就可食用。

西葫芦糊塌子的用料

西葫芦瓜 半个 面粉 100克
胡萝卜 半根 鸡蛋 两个
葱花 适量 香油 适量
盐 适量 调味料 适量

西葫芦糊塌子的做法

西葫芦糊塌子的做法图解1

步骤1

把西葫芦瓜、胡萝卜洗净刷丝，沥干待用；面粉100g，鸡蛋两个；
西葫芦糊塌子的做法图解2

步骤2

上述材料拌入容器，加入适量的水搅拌均匀，调至糊状即可；
西葫芦糊塌子的做法图解3

步骤3

烧热油锅，足够热，然后倒入面糊，抖动铁锅直至面糊均匀地平摊在锅面，正反面各摊2-3分钟；
西葫芦糊塌子的做法图解4

步骤4

色泽金黄的塌子，带着西葫芦瓜的绿色和胡萝卜的橙色，十分迷人，热乎乎地散发着面饼和蔬果的清香，忍不住咬一口，是夏日熟悉而难忘的味道！

西葫芦糊塌子的烹饪技巧

西葫芦瓜要沥干水分；面糊的浓稠调配要始终；别摊得太干，湿湿韧韧的口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 Sherrywu66 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 一人食 煎饼 10-11个月 12-23个月

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