西葫芦糊塌子
西葫芦瓜是夏日的象征,糊塌子,应该是北京特有的小吃吧!我这南方人看着也忒喜欢。因为面食里参入了蔬菜瓜果而不是肉食,摊好的糊塌子散发着夏日里特别的清新味道,既是消夏的佳品,也是季节交替,美味传承的妙品。难得的是简单随意,几乎是顺手“摊”来就可食用。
西葫芦糊塌子的做法
西葫芦糊塌子的烹饪技巧
西葫芦瓜要沥干水分;面糊的浓稠调配要始终;别摊得太干,湿湿韧韧的口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-08-03
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