酱味墨鱼

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生了小宝，亲戚们送来很多的海干货。其中国就有数袋的墨鱼干。我家婆婆会墨鱼干煲汤，不过按我们老家是做速炒类菜或是烤制。我最爱的还是烤制，先用调味品腌制，再用利器简单一烤就可以尝到美味的小吃了呢。我这次腌制了二个，分别烤了二次，我家姐一边吃一边就说了，这样子有味，下次就这样子来烤好了。

酱味墨鱼的用料

干墨鱼 2个 料酒 适量
酱油 适量 白糖 适量
辣椒 适量 蒜蓉 适量

酱味墨鱼的做法

酱味墨鱼的做法图解1

步骤1

干墨鱼泡发好，去皮备用。
酱味墨鱼的做法图解2

步骤2

在墨鱼肉表面改上细花刀。
酱味墨鱼的做法图解3

步骤3

用蒜蓉，辣椒，酱油，料酒，白糖调好酱汁备用。
酱味墨鱼的做法图解4

步骤4

将改好刀的墨鱼下至在调料里，抓至墨鱼均匀挂味。
酱味墨鱼的做法图解5

步骤5

再将墨鱼肉连同汁加至在保鲜袋里，封好口入冰箱腌制1个晚上左右。
酱味墨鱼的做法图解6

步骤6

再将腌制入味的墨鱼码在烤盘里，入烤箱200度烤制10分钟，再翻面同温度烤制10分钟左右即可。
酱味墨鱼的做法图解7

步骤7

这样子一份酱香烤墨鱼就完成了。

酱味墨鱼的烹饪技巧

烤制的时间按烤制的性能来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

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