热泡泥鳅

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lucy000080

lucy000080

2008-03-03
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

半斤 芹菜二两切段

辅料

 
半两
一两 一小块
三瓣 一咖啡匙
两大匙 一大匙
两大匙 三大匙
两大匙 两大匙
一匙 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

热泡泥鳅的做法步骤

1. 在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上

2. 将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里,加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。

3. 锅中放油烧至七成热,下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。

4. 将泥鳅推至锅边,放入芹菜段,加适量盐炒约半分钟。

5. 将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。

6. 淋上兑好的调味汁。

7. 拌匀后泡上几分钟即可食用。

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