番茄烩牛腩

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现在买菜都起的很早，一来没那么晒，二来肉类不容易有异味，今天也是很早就到菜市场了，卖牛肉的才开档，所以选的非常靓的牛腩，半筋半肉，也没什么多余的油脂。

番茄烩牛腩的用料

牛腩 500克 番茄 2个
油 适量 盐 适量
葱 适量 蒜 适量
姜 适量 八角 1个
草果 1个 桂皮 1小块
料酒 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 芝麻油 适量
白糖 适量

番茄烩牛腩的做法

番茄烩牛腩的做法图解1

步骤1

准备好所用主食材。
番茄烩牛腩的做法图解2

步骤2

准备好姜葱蒜及少许香料。
番茄烩牛腩的做法图解3

步骤3

把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅，水开后加入适量料酒煮两分钟。
番茄烩牛腩的做法图解4

步骤4

电压力锅坐入三碗水，把牛腩用冷水冲洗干净放入。
番茄烩牛腩的做法图解5

步骤5

加入香料及姜葱蒜压10分钟。
番茄烩牛腩的做法图解6

步骤6

压好的牛腩切大块备用。
番茄烩牛腩的做法图解7

步骤7

番茄去皮切大块，蒜切粒。
番茄烩牛腩的做法图解8

步骤8

热锅凉油，把蒜粒下锅煸香出味后把番茄下锅翻炒。
番茄烩牛腩的做法图解9

步骤9

加入牛腩翻炒。
番茄烩牛腩的做法图解10

步骤10

调入适量盐，糖，胡椒粉，生抽，芝麻油。
番茄烩牛腩的做法图解11

步骤11

加入一大碗煮牛腩的汤，开盖大火煮约五分钟即可。
番茄烩牛腩的做法图解12

步骤12

成品图。
番茄烩牛腩的做法图解13

步骤13

成品图。
番茄烩牛腩的做法图解14

步骤14

成品图。
番茄烩牛腩的做法图解15

步骤15

成品图。

番茄烩牛腩的烹饪技巧

如果喜欢牛腩软烂的可以压多五分钟，我们是喜欢稍微有点嚼劲的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 朵云美食 编写，未经授权不得转载

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