鱼头泡饼

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扁平足的阿蒙
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鱼头泡饼的用料

鱼头 1200g 烙饼 800g
香菜 2根 麻辣花生 适量
辣椒 少许 腊八蒜 适量
黄油 少许 花生油 50g
酱油 50g 米醋 30g
糖 20g 盐 3g
葱 少许 姜 少许
蒜 少许 花椒 少许
大料 少许

鱼头泡饼的做法

步骤1

活的胖头鱼在超市让工作人员宰杀，回家后处理干净，淋干水分备用。

步骤2

锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及葱、姜、蒜炒香。

步骤3

把准备好的鱼头放入锅中，大火翻炒

步骤4

翻炒同时，锅中放入适量酱油、米醋、盐，继续翻炒均匀

步骤5

鱼肉五成熟时，锅中倒入热水没过鱼肉表面，撒入腊八蒜，根据个人口味加入适量白糖，中火炖20分钟左右即可

步骤6

炖鱼的同时，把准备好的饼切自己喜欢的块状，大小以方便入口为宜。（饼可以自己提前烙好也可以买）码放在鱼的周围，撒上香菜和麻辣花生即可食用

鱼头泡饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 扁平足的阿蒙 编写，未经授权不得转载

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