焦糖布丁——长帝烘焙节

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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。

焦糖布丁——长帝烘焙节的用料

鸡蛋 3个 砂糖 30g
牛奶 250g 砂糖 70g
水 80g 开水 20g

焦糖布丁——长帝烘焙节的做法

焦糖布丁——长帝烘焙节的做法图解1

步骤1

砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色
焦糖布丁——长帝烘焙节的做法图解2

步骤2

关火，快速倒入20G开水拌匀
焦糖布丁——长帝烘焙节的做法图解3

步骤3

焦糖倒于杯中，备用
焦糖布丁——长帝烘焙节的做法图解4

步骤4

鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
焦糖布丁——长帝烘焙节的做法图解5

步骤5

牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液,
焦糖布丁——长帝烘焙节的做法图解6

步骤6

布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
焦糖布丁——长帝烘焙节的做法图解7

步骤7

开吃

焦糖布丁——长帝烘焙节的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

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