松饼新定义----软嫩烫面松饼

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这次的方子并不是一般苏打粉或是打发蛋白的松饼,而是烫面的做法。这个方法相对于前者更加软嫩,甚至有点布丁的口感。就像是烫面戚风的组织一样细腻。如果你吃惯了酥脆的口感,试试这个方子吧!~

松饼的用料

奶油 50g 牛奶 200g
3g 低粉 75g
黄油 30g 鸡蛋 3个

松饼的做法

松饼新定义----软嫩烫面松饼的做法图解1

步骤1

在锅中将奶油和一半的牛奶煮沸后放一边
松饼新定义----软嫩烫面松饼的做法图解2

步骤2

另一锅中,将其余的牛奶和盐煮沸,加入全部的面粉和黄油
松饼新定义----软嫩烫面松饼的做法图解3

步骤3

加热2--3分钟,像做泡芙一样搅拌
松饼新定义----软嫩烫面松饼的做法图解4

步骤4

讲混合物倒入大容器中,逐个加蛋,搅拌均匀
松饼新定义----软嫩烫面松饼的做法图解5

步骤5

最后加入煮沸的奶油和牛奶混合物搅拌。
松饼新定义----软嫩烫面松饼的做法图解6

步骤6

锅子烧热,倒一勺面糊,凝固后翻面,上色即可。
松饼新定义----软嫩烫面松饼的做法图解7

步骤7

咸甜随意,我放上酸奶和芒果。开吃

松饼的烹饪技巧

这个面糊可以前一天晚上做好放冰箱,第二天早上直接摊当早饭。 鸡蛋要一个个加,因为面糊和鸡蛋密度差太大,一次加太多鸡蛋搅的太费力而且不均与。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-07

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