重芝士浓烈的爱,不腻歪!芝士就是放肆~
精品
做了很多个芝士蛋糕,这是第一个也是最喜欢的六寸,喜欢就会放肆,但爱就是克制,面对芝士我最多一次吃了半个(6寸的一半),后来就越来越爱分享,芝士蛋糕就是要和小伙伴一起吃,快喂肥她们! 有问题可以问我哦~微信sandanlove
重芝士浓烈的爱,不腻歪!芝士就是放肆~#长帝烘焙节#的做法
步骤2
用的是活底6寸模具,为了好脱模,先把活底用锡纸包一层,在模具内部刷一层橄榄油,然后单独的撒上玉米淀粉(不是配方里的15g)。把奥利奥饼干除去夹心奶油,用擀面杖敲碎放入包好锡纸的活底,用少量牛奶一点点加入,用勺子背,把饼干底均匀的压实在模具底部,不要放太多牛奶,太水就容易散。然后放入冰箱待用即可!步骤6
放入烤箱150度烤70分钟。水浴烤法! 重乳酪蛋糕需要低温慢烤,而且最后时间到了,也不要拿出来,在烤箱里焖过夜,或者4-5个小时,再放冰箱冷藏后食用最佳。 最下底是水盘,上面烤盘,模放在烤盘上,刚好水没过蛋糕模的一半。重芝士浓烈的爱,不腻歪!芝士就是放肆~#长帝烘焙节#的烹饪技巧
判断芝士蛋糕的烤熟的方法:
1.最简单就是用牙签戳一下,是否光滑不黏。
2.戴着隔热手套,去晃一下模具,如果整个糊面只有中间有小颤动,就说明烤好了,此时,关上炉门拔掉电源,不要撤出水盘,继续焖制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-08-08
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