广西家乡鸭把菜
精品
我的家乡广西河池有道系鸭把的乡土菜,鸭把菜,这道菜乍听起来名字不怎么样,我给它起了个文雅些的名字叫缤纷汇鸭脏。这道菜一般在农历七月、八月做,因为这个时候恰逢七月初七、十四、八月十五等几个重要的节日,而这个时候也是系鸭的香菜长得最肥美的时候。每到这个时候,在乡村家家户户都要宰杀自养的鸭子(以金城江区一带最为盛行),这道菜是宴席上必不可少的菜谱。 这道菜名字也不怎么好听,但成型后色彩缤纷,入口清香,不油腻。仔细想来,其中不仅包含了鸭的内脏,还有清热解毒的黄瓜、香菜、能防流感的姜,可谓营养俱全,是道“十全大补”的好菜。 最重要的一点就是,这道菜要一口吃下,才能品味其中美妙的滋味,试想,香菜的清香、黄瓜的脆、鸭肝的软,这些味道巧妙的结合在一起,是怎样一种美妙的感觉。如果你还没有吃过这道菜,如果你钟爱美食,那么行动起来吧,做一道地道的河池乡土菜,在享受美食的同时,为身体注入新的能量吧。
广西家乡鸭把菜的做法
广西家乡鸭把菜的烹饪技巧
这道菜可以随自己爱好自己搭配水果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-08-10
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