葡挞

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这个是做6个挞水的份量。葡挞皮是在超市买的雪藏，我买的是16块一包，26个！

葡式蛋挞的用料

葡挞皮 6个 蛋黄 2个
糖 30g 牛奶 110ml
淡奶油 110ml

葡式蛋挞的做法

葡挞的做法图解1

步骤1

先从冰箱取出3个葡挞皮常温解冻，一般把挞水准备好就差不多解冻完了。
葡挞的做法图解2

步骤2

先把牛奶、奶油、糖小火煮，糖就溶化好。放凉，把蛋黄加进去扮匀。
葡挞的做法图解3

步骤3

这时预热烤箱220度。然后把挞水倒进刚刚准备好的葡挞皮里，与挞口持平，这样做出来的葡挞才饱满。（图片的挞水蛋黄有点未拌匀）然后小心把装满挞水的葡挞放进烤箱，220度烤20分钟左右就可以完成。建议烤到17分钟的时候就留意一下烤箱，颜色差不多就可以。
葡挞的做法图解4

步骤4

成品
葡挞的做法图解5

步骤5

成品
葡挞的做法图解6

步骤6

咬开之后，挞心刚刚好熟，超滑！

葡式蛋挞的烹饪技巧

建议烤到还差2到3分钟时留意一下，看颜色够不，还有就是千万不要打开烤箱，等完全烤好后再打开！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 大大只Fat 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜

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