水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)

精品
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妈妈很喜欢的一道鱼汤。

水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)的用料

水龙鱼 一斤 葱姜蒜 少许
料酒 稍多一些 白糖 少许
酱油 少许 一点点
白胡椒粉 少量

水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)的做法

水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)的做法图解1

步骤1

先秀下原材料
水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)的做法图解2

步骤2

锅中加很少量的油,油少,汤才清。
水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)的做法图解3

步骤3

加入葱姜蒜爆香
水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)的做法图解4

步骤4

香味出来后,开大火,然后倒入料酒,利用高温,烹香料酒,然后倒入水。
水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)的做法图解5

步骤5

像这样。在汤里加入盐,白糖,酱油
水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)的做法图解6

步骤6

水滚之后下鱼
水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)的做法图解7

步骤7

注意,下一次水滚之后就要改小火密切关注鱼的成熟度,鱼很不耐煮。
水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)的做法图解8

步骤8

水又滚了。鱼快熟了。
水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)的做法图解9

步骤9

出锅前加入葱花,再倒一次料酒和少量明油,汤就完成了
水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)的做法图解10

步骤10

完成

水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)的烹饪技巧

这种鱼虽然很可怕,但味道鲜美,要注意的是这种鱼鱼肉很不耐煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-12

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    / 11 水龙鱼汤(水潺鱼或九肚鱼汤)的做法步骤

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