紫苏煎黄瓜

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个人对紫苏的热爱犹如滔滔江水，很喜欢紫苏特殊的浓香，尤其是野生紫苏香气更浓郁。每次看阿婆在路边摆卖自己采摘的野生紫苏肯定要抢购，用来煎黄瓜，炒鸡蛋和炒肉都增色不少，赶紧试试吧！

紫苏煎黄瓜的用料

黄瓜 1-2根 紫苏 一把
生抽 两勺 醋 一勺
盐 小勺 蒜 一瓣
枸杞 一小撮 糖 一小勺
食油 一大勺 生粉 一勺

紫苏煎黄瓜的做法

紫苏煎黄瓜的做法图解1

步骤1

紫苏洗净去杆留叶
紫苏煎黄瓜的做法图解2

步骤2

紫苏切碎，黄瓜切片备用
紫苏煎黄瓜的做法图解3

步骤3

蒜切末，因为不吃辣用枸杞代替红尖椒。然后两勺生抽，一小勺醋，一小勺糖，一勺生粉，适量盐，两勺水均匀搅拌成芡汁。
紫苏煎黄瓜的做法图解4

步骤4

热锅，适量油，入蒜末爆香。
紫苏煎黄瓜的做法图解5

步骤5

加入黄瓜煎至变色将熟
紫苏煎黄瓜的做法图解6

步骤6

加入紫苏继续翻炒几下
紫苏煎黄瓜的做法图解7

步骤7

倒入芡汁和枸杞翻炒均匀。
紫苏煎黄瓜的做法图解8

步骤8

出锅，完成。耶！

紫苏煎黄瓜的烹饪技巧

黄瓜切稍厚一点的片煎出来才外焦里嫩，我这次切的有点薄了，所以比较软烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 小“二”厨 编写，未经授权不得转载

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