狮子头虎皮蛋

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美丽果

美丽果

2007-10-19
难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟

主料

猪肉馅 鸡蛋

辅料

 
少许 适量
适量 少许
适量 适量
少许 少许
猪油适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

狮子头虎皮蛋的做法步骤

1. 煮鸡蛋,拨皮待用

2. 准备肉陷:放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。(根据自己的口味,我家了几滴白酒)

3. 把和好的肉馅捏成丸子状,滚上干淀粉,薄而均匀。(丸子大小自己掌握,大了就是狮子头了,要是怕腻就小一些)

4. 鸡蛋一切两半,主要是怕进不去味,也有人整个鸡蛋放里的。

5. 鸡蛋,丸子过油。鸡蛋皮金黄,皮脆。丸子也变金黄色,7成熟。捞出待用。

6. 出锅。

分类:

蛋类
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