印尼味道【特浓椰子冰淇淋】——雄鷄標椰浆DIY试用报告

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默默扒猪皮

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在巴厘岛机场买到念念不忘的椰子味冰淇淋，还原美味。

印尼味道【特浓椰子冰淇淋】——雄鷄標椰浆DIY试用报告的用料

蛋黄 3个	椰浆粉 50g
雄鸡标椰浆 250ml	淡奶油 200g
白糖粉 30g

印尼味道【特浓椰子冰淇淋】——雄鷄標椰浆DIY试用报告的做法

步骤1

3个蛋黄加入50g椰浆粉。

步骤2

拌匀。

步骤3

倒入250ml雄鸡标淡椰浆。

步骤4

隔水加热边搅拌至蛋黄糊变稠，可以很明显的感觉到搅拌的阻力变大。

步骤5

关火，用电动打蛋器继续打发至蛋糊更加浓稠发白，放入冰箱冷藏备用。

步骤6

200g淡奶油，加入30g糖粉，坐冰水打发。

步骤7

打发至9分发。

步骤8

倒入完全冷却的蛋糊，拌匀。

步骤9

拌匀后倒入模具内，放入冰箱冷冻5小时以上。喜欢椰蓉的话还可以撒一点椰蓉哦。

步骤10

成品～原文来自我的烘焙博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_7c691eed0102vrqm.html。可获取更多tips

步骤11

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印尼味道【特浓椰子冰淇淋】——雄鷄標椰浆DIY试用报告的烹饪技巧

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创建时间:2014-08-14

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