蜜汁叉烧

精品
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选用肥中有瘦的梅花肉制作而成的蜜汁叉烧吃起来过瘾,做起来也不难,无肉不欢的小伙伴们快来试一下吧~

蜜汁叉烧的用料

梅花肉 650g 叉烧酱 6汤匙
老抽 1汤匙 白兰地(白酒亦可) 1汤匙
大蒜头 1颗 半根
蜂蜜 2汤匙 砂糖 1汤匙

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

梅花肉切均等约宽度的长条。
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

大蒜去皮拍成蒜末,葱切丝,把所有调料和葱蒜放在大碗里搅拌均匀。梅花肉放入碗中腌渍(12小时以上)中间翻动3次均匀入味。
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

穿到烤箱配置的铁钩上。为防止烤肉过程中肉会滑动在每个铁钩下方插上蒜瓣一个。
蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

200度烤15分钟,取出,刷腌渍的汤汁,再烤15分钟,上色后取出。
蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

冷热皆美味。

蜜汁叉烧的烹饪技巧

1 各家烤箱温度不同请注意火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-15

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