满口生津的青梅汶鸭 —— 豆果美食的做法

满口生津的青梅汶鸭 —— 豆果美食

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Nicole

Nicole

2010-06-08
要说这青梅还真是挺稀有的水果呢，从前好像吃过一两次青梅制成的果脯，这种新鲜的可确实头一回见，该怎么吃呢？我小心翼翼滴洗了一个，咬了一小口…酸啊，酸得睁不开眼睛，酸得直打冷战…赶快求助于网络老师。
不查不知道，一查还真的吓一跳，原来，...(展开)
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料
半只 洋葱1/2个
1个 10颗

辅料

  
蒜3瓣 姜3片
1茶匙 适量

满口生津的青梅汶鸭 —— 豆果美食的做法步骤

满口生津的青梅汶鸭 —— 豆果美食的做法图解1

1. 土豆去皮切块，洋葱切粗丝；

2. 鸭洗净、斩小块，青梅洗净；

3. 锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟；

4. 蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；

5. 放入洋葱翻炒；

6. 待洋葱炒出香味，加入番茄酱；

7. 翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块；

8. 翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色；

9. 放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右。

小贴士

1．土豆不是必须，不喜欢吃可以不加；
2．鸭肉的皮下脂肪较多，炖之前一定要先焯烫，去除肥腻；
3．青梅较酸，番茄酱偏甜，加少许番茄酱可提味。

分类：

朋友聚餐
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