满口生津的青梅汶鸭 —— 豆果美食
要说这青梅还真是挺稀有的水果呢,从前好像吃过一两次青梅制成的果脯,这种新鲜的可确实头一回见,该怎么吃呢?我小心翼翼滴洗了一个,咬了一小口…酸啊,酸得睁不开眼睛,酸得直打冷战…赶快求助于网络老师。
不查不知道,一查还真的吓一跳,原来,...(展开)
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难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
|
半只 | 洋葱1/2个 |
1个 | 10颗 |
辅料 |
|
蒜3瓣 | 姜3片 |
1茶匙 | 适量 |
满口生津的青梅汶鸭 —— 豆果美食的做法步骤
2. 鸭洗净、斩小块,青梅洗净;
3. 锅中加水,烧开后将鸭肉放入,汆烫2分钟;
4. 蒜切片,锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜、蒜爆香;
5. 放入洋葱翻炒;
6. 待洋葱炒出香味,加入番茄酱;
7. 翻炒至洋葱均匀着色,放入土豆块;
8. 翻炒片刻,加入鸭肉,继续炒至鸭肉变色;
9. 放入青梅,加水没过食材,加少许盐,大火煮开,转小火炖1小时左右。
小贴士
1.土豆不是必须,不喜欢吃可以不加;
2.鸭肉的皮下脂肪较多,炖之前一定要先焯烫,去除肥腻;
3.青梅较酸,番茄酱偏甜,加少许番茄酱可提味。
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