蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#

375951浏览 20153收藏

分享到微信

蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
优妈美食

优妈美食

2014-08-16
上次发布的是黑叉烧的做法,这次咱们来上个更加诱人的红叉烧,对于食肉动物来说,红亮亮的颜色想必更诱人。
其实想要叉烧跟外面卖的一样颜色红亮,其实非常简单哦,只需多一样调料,再少一样调料就行了。个人认为,稍微带点肥的排骨做成叉烧比用臀尖肉做的要...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

排骨800克 两大勺
两大勺 两大勺
一大勺

辅料

 
一小勺 蒜末适量
一小勺

蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法步骤

 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解1

1. 排骨最好剁稍微长一点,这样才过瘾哈,排骨用热水洗净,然后控干水分

 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解2

2. 在排骨里加入料酒,生抽,蚝油,叉烧酱,蜂蜜

 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解3

3. 加入剁碎的蒜末

 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解4

4. 加入一小勺红曲粉,不需要太多,过多会味道发苦,这个淘宝都有卖

 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解5

5. 下手把调料跟排骨充分抓匀,多抓一会这样更好入味

 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解6

6. 拌匀以后把排骨装入密闭的保鲜盒码好,另一盆剩余的酱汁倒上面

 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解7

7. 盖上盖子放冰箱腌制一个晚上,期间最好拿出来晃一下,方便入味,在这里再说一下,用密封性好的盒子非常重要,不然冰箱里都是叉烧酱的味道

 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解8

8. 腌好以后的排骨均匀码放在烤网上,肉多的一面朝上,滴掉多余的酱汁

 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解9

9. 烤箱预热200度,放入烤箱中层烤约40分钟,底下接一个垫了锡纸的烤盘,这样烤完清洁工作好做很多

 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解10

10. 烤30分钟以后排骨表面已经有点焦黄,拿出翻一面,在另外一面重新刷一点酱汁上去继续烤

 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解11

11. 最后烤到两面都看上去很干,表面有点焦黄就好了

 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解12

12. 装盘,放凉以后也好吃

小贴士

用生抽其实颜色会更漂亮

分类:

西餐
©本菜谱的做法由 优妈美食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部82个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#