彩虹蛋糕

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繆阿九

繆阿九

2014-08-18
小佑以此纪念那个被我忘了邮箱的尐小佑账号
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉65克 鸡蛋2个
牛奶3勺 适量

辅料

 
2勺 5勺
1小勺 1小勺
超级1小勺

彩虹蛋糕的做法步骤

1. 1.面粉和泡打粉过筛两次备用

2. 2.牛奶,色拉油与三大匙糖混合,用力搅拌至糖融

3. 3.筛入以过筛的面粉和泡打粉

4. 4.用橡皮以‘翻书’的动作轻手均匀

5. 5.再加入蛋黄同样轻手拌匀备用

6. 6.另取一碗

7. 7.蛋白加入塔塔粉打至起泡,再加入两大匙糖

8. 8.继续打至硬性

9. 9.取过装有面粉和塔塔粉的碗,先取三分之一蛋白与蛋黄面糊混合

10. 10.将整盆蛋黄糊倒入蛋白泡沫中,快速轻手拌匀成蛋糕面糊

11. 1.将面糊倒入已垫底纸的模具中,刮平表面,烤箱预热150度,放入底层烤制二十五分钟,出路后便可脱模

12. 12.蛋糕横切成两块,加上新鲜奶油重叠在一起,再切两半,在一面涂上鲜奶油两半合在一起,用鲜奶油均匀涂抹表面

彩虹蛋糕的做法图解13

13. 最后用小号菊花嘴挤上不同颜色的鲜奶油装饰即可

©本菜谱的做法由 繆阿九 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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