彩虹酸奶芒果慕斯蛋糕

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岩岩6

岩岩6

2014-08-18

主料

奶油奶酪200g 淡奶油120g
一片(1厘米厚) 酸奶70g

辅料

 
50g 12.5g
55g 各一小滴
30g
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

彩虹酸奶芒果慕斯蛋糕的做法步骤

彩虹酸奶芒果慕斯蛋糕的做法图解1

1. 奶油奶酪室温软化后加糖,酸奶,芒果丁,用打蛋器打到顺滑无颗粒

彩虹酸奶芒果慕斯蛋糕的做法图解2

2. 淡奶油打到6,7成发(有明显纹路)

彩虹酸奶芒果慕斯蛋糕的做法图解3

3. 把戚风蛋糕底放6吋活底蛋糕圆模底部,用保鲜膜盖好放冰箱冷藏备用

彩虹酸奶芒果慕斯蛋糕的做法图解4

4. 吉利丁片用冷水泡软后沥干,加入凉白开隔热水搅拌到融化,放凉

彩虹酸奶芒果慕斯蛋糕的做法图解5

5. 把奶酪糊,淡奶油,吉利丁液混合搅拌均匀,慕斯糊ok

彩虹酸奶芒果慕斯蛋糕的做法图解6

6. 把慕斯糊分成5份,份量递减,加入色素调色

彩虹酸奶芒果慕斯蛋糕的做法图解7

7. 把蛋糕模拿出,外面包上一层锡箔纸防漏,把慕斯一杯一杯倒到模具里,份量多的先倒,一定要从模具中间开始倒,第一层一定要把整个蛋糕底覆盖住再倒第二层。

彩虹酸奶芒果慕斯蛋糕的做法图解8

8. 倒好慕斯糊后轻震几下,震出气泡,用保鲜膜封口后放冰箱冷藏4个小时即可享用

小贴士

芒果要选熟透的,这样才可以直接加到奶酪里用打蛋器一起打散。

©本菜谱的做法由 岩岩6 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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