日式炸虾

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蓝乔安

蓝乔安

2010-06-08
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

大虾15只 面粉适量
鸡蛋1个 适量

辅料

 
1小匙 1小匙
少许 适量
少许

日式炸虾的做法步骤

1. 将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线;接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了;

2. 处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色捞出,摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱,番茄酱,日本酱油都可以。

分类:

下午茶小吃
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