日式炸虾

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蓝乔安
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日式炸虾的用料

大虾 15只 面粉 适量
鸡蛋 1个 面包糠 适量
盐 1小匙 料酒 1小匙
白胡椒粉 少许 圆白菜丝 适量
蛋黄酱 少许

日式炸虾的做法

步骤1

将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；

步骤2

处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。

日式炸虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-08

©本菜谱的做法由 蓝乔安 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 小吃 香

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