鸡蛋羹

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鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个(约100g) 温水 200g
肉松 1g 盐 1g
鸡汁 5ml

鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味。鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中。
鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气。
鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。
鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。

鸡蛋羹的烹饪技巧

1、蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出，待稍稍自然冷却后再取出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 蒸 香 一家三口

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