虾仁冬瓜海鲜羹

精品
59.5万 浏览 9796 收藏
收藏
肥小菇
肥小菇 肥小菇
＋ 关注


虾仁冬瓜海鲜羹，材料相当简单，虾仁，香菇，冬瓜，鸡蛋都是非常容易买得到的食材。做法也相当容易。无需刀工，无需技巧，轻松做出美味的汤羹。好吃，降火，营养，健康。完全没有放味精哦，就需要一点盐。超鲜的。 简简单单三个关键词，切丁，煮软，勾芡，整个过程全概括。第一关键词，切丁，将香菇、冬瓜和虾仁都切成丁状，难度不高，新手也很容易操作。第二关键词，煮软，将香菇和冬瓜丁放入水中，煮至冬瓜丁变软，就完成了一大半了。第三关键词，勾芡，煮好冬瓜丁之后，将蛋液和虾仁蓉混合，快速倒入汤中，一边倒一边搅拌，变成可爱的蛋花，之后加一勺水淀粉勾芡，将汤液变稠，完工！

虾仁冬瓜海鲜羹的用料

鲜香菇 3个 冬瓜 200g
虾仁 100g 鸡蛋 一只
油 适量 盐 适量

虾仁冬瓜海鲜羹的做法

虾仁冬瓜海鲜羹的做法图解1

步骤1

香菇冬瓜洗净，切丁备用
虾仁冬瓜海鲜羹的做法图解2

步骤2

虾仁切碎（不需要变成虾泥哦，随意切成小块状）放少许盐腌制，鸡蛋打散
虾仁冬瓜海鲜羹的做法图解3

步骤3

煮半锅开水，下香菇丁
虾仁冬瓜海鲜羹的做法图解4

步骤4

水再次煮开时放入冬瓜丁
虾仁冬瓜海鲜羹的做法图解5

步骤5

水再次煮开，表面会有少许浮沫，撇去
虾仁冬瓜海鲜羹的做法图解6

步骤6

1-2分钟左右，冬瓜丁变软，将蛋液和虾仁混合，倒入汤中，边倒边搅拌汤汁
虾仁冬瓜海鲜羹的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，加入一汤勺水淀粉勾芡
虾仁冬瓜海鲜羹的做法图解8

步骤8

撒上葱花，关火

虾仁冬瓜海鲜羹的烹饪技巧

整个过程时间不是很长，煮的太烂就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

©本菜谱的做法由 肥小菇 编写，未经授权不得转载

虾仁冬瓜海鲜羹的其他做法更多

虾仁冬瓜海鲜羹的全部作品更多

上传我做的这道菜

虾仁冬瓜海鲜羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 虾仁冬瓜海鲜羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 虾仁冬瓜海鲜羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活