妈妈牌辣椒酱

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Qin静静

Qin静静

2014-08-20
这辣椒酱是我从小吃到大的,不管是炒鸡肉,炒猪肉,还是焖鱼。味道都超级棒的,犹豫现在出来工作,妈妈不在身边,没人给我做,所以就叫妈妈教我做这辣椒酱,特别简单,一学就会
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

辣椒750g 一大块
大蒜半碗

辅料

 
三大勺 200ml

妈妈牌辣椒酱的做法步骤

妈妈牌辣椒酱的做法图解1

1. 准备材料,如图,喜欢吃姜的,姜可以放多一点都没关系,什么酒都行,但一定要50度以上的酒,做出来才香。所有材料洗干净,把表面的水晒干,不然容易坏,放不久

妈妈牌辣椒酱的做法图解2

2. 大蒜剁碎。记住,整个过程,千万别碰到水

妈妈牌辣椒酱的做法图解3

3. 姜切碎,大点小点都没关系,切片也可以,个人喜欢。记得。用的是子姜

妈妈牌辣椒酱的做法图解4

4. 辣椒剁碎,我纯手工剁的,懒的可以用搅拌机,但没那么好吃

妈妈牌辣椒酱的做法图解5

5. 所有的材料倒一起

妈妈牌辣椒酱的做法图解6

6. 放一大勺盐,在放一点酒。带上一次性手套。搅拌均匀,在放盐,在放酒。要分多次放。不要一次放完。这样味道更好。

妈妈牌辣椒酱的做法图解7

7. 搅拌均匀后,就可以装瓶了,瓶子也要洗干净,晾干水。或擦干

妈妈牌辣椒酱的做法图解8

8. 拿个保鲜袋套在瓶口上

妈妈牌辣椒酱的做法图解9

9. 盖上盖子,拧紧。放在阴凉处,一个月后就可以吃了,不需要放冰箱,拿坛子来腌的话,放上一两年都不会坏

妈妈牌辣椒酱的做法图解10

10. 这是可以吃的,腌好了的。就这样吃,都很爽口。姜特别好吃

妈妈牌辣椒酱的做法图解11

11. 用来炒小鱼干,美味

©本菜谱的做法由 Qin静静 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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