沙拉

凌尒尒

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在西餐厅里，菜单上经常有一道“主厨沙拉”，每位主厨根据自己的喜好制作出一份属于自己风格和个性的风味沙拉，沙拉的原料不同，配料不同，酱汁不同，各家的主厨都有自己的秘诀和调味方式，也是我最喜欢点的菜色之一。 我在家也会经常做沙拉，我也有自己喜欢的风味，沙拉制作起来很简单，选几样自己喜欢的生菜或水果、加入自己喜欢的配料，紫生菜、苦菊、罗马生菜、绿萝萝生菜、奶油生菜、芝麻菜、紫包菜、虾、鸡肉、火腿、培根、鸡蛋、橙子、芝士等等等等，只要你喜欢，都可以做搭配。在厦门买进口生菜还不是很便利，除了一些开在外国人居住区外的进口超市和麦德龙有之外，平常的超市难觅其踪影。前几天到滨北上完瑜伽课，顺道拐到背后的进口超市，买了无公害的绿萝萝生菜、紫生菜、圣女果，还有一块黄波芝士，我自己搭配的我家沙拉就可以做起来咯。 自己做的蔬菜沙拉，自己清洗，自己浸泡消毒杀菌，吃起来也比较放心。我喜欢做这种蔬菜沙拉，沙拉醋也可以选择多样，比如德国的沙拉醋，意大利沙拉醋，芝麻沙拉酱，或者自己调配一份苹果醋蜂蜜沙拉汁等等，都是又香又好吃。今天这篇博文里用的是德国沙拉醋，多纤维的蔬菜和沙拉醋可以排除体内毒素，沙拉醋还有软化血管的功效，自己吃或者给家里的老人家吃都是最好不过了。 蔬菜沙拉比较不好给出精确配比，自己喜欢什么就多放一些，沙拉醋我是有自己再调配了一下，我喜欢酸甜口味的，所以我在德国沙拉醋里再加了一些蜂蜜，配比是德国沙拉醋50克，蜂蜜15克，搅拌均匀就好了。