自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）

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还没下班就想着晚饭吃什么，有我麻麻做好的卤肉，油腻腻的没怎么吃，就想着把它改良一下。于是就来一个黑暗料理，土豆丝卷饼吧

自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）的用料

小麦面粉 根据人数定量 土豆 1个
韭菜 一小撮 猪腿肉 250g
香菜 2棵 盐 适量
生抽 1勺 辣椒 3个
葱蒜 适量 花椒 一小把

自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）的做法

自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）的做法图解1

步骤1

把面和成稀一点但又不会断流的稠状，一定要缓慢的加水，不然水多加面，面多加水。。没完了。。
自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）的做法图解2

步骤2

很多人做春卷皮都是用手，可是我胆儿小，用勺子又太小，于是电饭锅的铲子就派上用场了
自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）的做法图解3

步骤3

舀一铲子面糊，放入平底锅，注意一定要慢火，两面都照顾到
自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）的做法图解4

步骤4

做好后，放入盘子里晾一下
自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）的做法图解5

步骤5

肉肉切碎，PS：有没有一种肉夹馍的赶脚，吼吼～
自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）的做法图解6

步骤6

韭菜切茬儿炒熟
自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）的做法图解7

步骤7

低油温炸花椒，炸出香味后捞出扔掉花椒留油
自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）的做法图解8

步骤8

葱蒜辣椒继续放入花椒油中爆出香味
自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）的做法图解9

步骤9

土豆切丝，锅里做水把土豆丝煮熟。把炸好的佐料倒入事先切好焯熟的土豆丝、炒好的韭菜茬儿、切好的香菜、肉肉中，倒入生抽，盐，调味
自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）的做法图解10

步骤10

拌匀后卷上皮儿
自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）的做法图解11

步骤11

黑暗料理之土豆丝卷饼，也可叫肉卷饼做成啦，吼吼～

自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）的烹饪技巧

卤肉其实很简单，猪肉水煮去浮沫儿，花椒大料酱油隔上一炖，筷子能插透了就差不多熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 当双子座遇到处女座 编写，未经授权不得转载

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