葱香香肠面包~热狗面包卷
精品
无肉不欢^_^ 面包的松软加上香喷喷的肠!还有淡淡葱香,简直太棒啦!大家快来试试吧!
葱香香肠面包的做法
步骤1
将主料中所有材料混合,揉成面团至弹性增加表面光滑
步骤2
将准备好的黄油切小块加入面团,揉至被面团完全吸收,并且更细腻有弹性。
步骤3
取小块测试,慢慢伸开能拉出半透明的膜状,即扩展阶段。
步骤4
将面团放入容器里,盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵。60—90分钟
步骤5
将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压排出大气泡。然后将面团评论分割成8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。(根据香肠大小来调整每个面团大小)
步骤7
用刀切5—6刀,注意不要切断另一边的面皮,
步骤8
把没断的皮面向里面,再将每小段香肠翻转朝上,围成一排。
步骤9
ps:如觉得上步骤麻烦不好做也可以把小面团搓成15厘米的长条螺旋包裹香肠3—4圈。
步骤10
做好形状后排入烤盘放温暖湿润处发酵40分钟,面团发酵至1.5倍大。
步骤11
发酵好后将烤箱预热180度,在面包表面刷全蛋液,撒上香葱末,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄即可。
葱香香肠面包的烹饪技巧
1,主料用鸡蛋大约两个,可以留下一点全蛋液用于最后一步的表面蛋液。 2,用干燥的香葱代替鲜葱味道会更浓郁。
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创建时间:2014-08-21
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