梅菜苦瓜

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我只用了1根苦瓜，做出来才发现好少哦！一个人吃的话够了，两三个人吃就要用两根苦瓜才行。

梅菜苦瓜的用料

苦瓜 两根 梅干菜
葱 两根 大蒜 1瓣
盐

梅菜苦瓜的做法

梅菜苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净对半剖开，去囊，斜刀切成薄片。
梅菜苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜中放盐，盐一定要多，用手捏苦瓜，直到将苦瓜中的苦水捏出来。这一步时一定要够耐心，要不然苦瓜还是会很苦的。撰干苦水后，将苦瓜洗净。
梅菜苦瓜的做法图解3

步骤3

梅干菜一把，洗净。
梅菜苦瓜的做法图解4

步骤4

热锅放油，切葱，蒜末倒入爆香。
梅菜苦瓜的做法图解5

步骤5

放苦瓜和梅干菜翻炒，加老酒，糖，不用加盐，因为梅干菜已经很咸了。如果觉得不够咸，也可以加盐。翻炒，加味精调味。

梅菜苦瓜的烹饪技巧

油要放多一点，菜很吸油，不用放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-22

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