盐局鹌鹑蛋

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紫韵千千
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经常在大街上看到卖盐焗鹌鹑蛋，那诱人的香气一阵阵的吹过来，通常都会忍不住去买点来吃，就是价钱有点小贵了，十几块钱一斤，比买生的要贵出一半还多。后来干脆自己动手做，既简单又干净，还能省下一半的钱。

盐局鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 1000克 粗盐 2000克

盐局鹌鹑蛋的做法

盐局鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

准备所需材料。
盐局鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋洗净沥干水分。
盐局鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

粗盐放锅内开小火炒热。
盐局鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

将一半炒热的粗盐盛出。
盐局鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

然后铺上鹌鹑蛋。
盐局鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

再放上炒热的粗盐，盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。
盐局鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

成品出来后有很多都粘满了盐，可以轻轻的把它弄下来

盐局鹌鹑蛋的烹饪技巧

粗盐可以重复使用，一定要用小火焗，大火焗会爆蛋和糊。 我做的份量有点多，如果人少吃的话可减少份量，500克鹌鹑蛋可放1000克的盐。盐别放太少，太少的话会盖不住鹌鹑蛋的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-22

©本菜谱的做法由 紫韵千千 编写，未经授权不得转载

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